I bianchi del mondo

Eventi speciali
16.04.15
Giovedì 23 aprile, in collaborazione con Cuzziol,
il ristorante Carlo Magno vi propone un viaggio per il mondo alla scoperta di vini bianchi dalle caratteristiche uniche.
Un menu speciale studiato da Beppe Maffioli per esaltare i cinque intriganti vini selezionati da Cuzziol.

 

Degusteremo insieme:
– Champagne Paillard (Francia)
– Rebula Simcic (Slovenia)
– Riesling Lowenstein (Germania)
– Meursault Boillot (Francia)
– Verdejo (Spagna)

Il menu firmato da Beppe Maffioli:
Gamberi rossi con burrata della Valtrompia e polvere di caviale
Tagliolini al lime e pepe Timut con tartara di gobbetti
Bon Bon di Vicciola, lardo di Pata Negra con nocciole e pistacchi
San Pietro arrostito con insalatina di mango e sedano verde, yogurt di capra
Hamburger di Kobe con funghi shitaki con salsa tamari
Baccalà Morro in olio cottura con patate agata cotte al sale e carciofo marinato
Cremoso al Dulcey con gelato alla mandorla, streuzel e salsa al mango confit

Giovedì 23 aprile
Il costo della serata è di € 80 e comprende la cena e la degustazione guidata.
La prenotazione è obbligatoria, per informazioni chiamate il numero 030 2511107